Сеть магазинов "Пятерочка" использует сложную систему товарооборота, обеспечивающую свежесть продукции и доступность товаров для покупателей. Рассмотрим полный цикл движения товара в этой розничной сети.
Содержание
Жизненный цикл товара в Пятерочке
| Этап | Процессы | Контроль качества |
| Закупка | Работа с поставщиками, централизованные заказы | Проверка сертификатов, отбор образцов |
| Доставка | Температурный контроль, логистика | Приемка по количеству и качеству |
| Хранение | Распределение по складам, фасование | Соблюдение сроков и условий хранения |
| Продажа | Выкладка, ценники, промоакции | Регулярная инвентаризация |
Как Пятерочка обеспечивает свежесть продуктов
- Строгий отбор поставщиков с проверкой качества
- Собственная система логистики с температурным режимом
- Ежедневная доставка скоропортящихся товаров
- Система FEFO (первым истекает - первым продается)
- Регулярный мониторинг сроков годности
- Своевременное списание просроченных товаров
Особенности работы с разными категориями товаров
Продукты питания
- Молочные продукты - ежедневное пополнение
- Мясо и рыба - строгий температурный контроль
- Овощи/фрукты - визуальный контроль при приемке
- Бакалея - контроль целостности упаковки
Непродовольственные товары
- Бытовая химия - отдельное хранение от продуктов
- Косметика - контроль сроков годности
- Товары повседневного спроса - анализ оборачиваемости
Что происходит с просроченными товарами
- Ежедневная проверка сроков реализации
- Своевременное изъятие с полок
- Учет и списание по установленным процедурам
- Утилизация согласно законодательству
- Запрет на продажу или переработку
Как покупатель может проверить качество
- Обратить внимание на сроки годности
- Проверить целостность упаковки
- Оценить внешний вид продукта
- Сообщить персоналу о сомнительных товарах
- Проверить температуру в холодильных витринах
Система товарооборота Пятерочки направлена на обеспечение покупателей свежими и качественными продуктами по доступным ценам. Сеть постоянно совершенствует процессы контроля качества и логистики для поддержания высоких стандартов.
