Соусы McDonald's имеют узнаваемый вкус, который достигается благодаря строгому соблюдению рецептуры и стандартов производства. Рассмотрим процесс создания фирменных соусов.
Содержание
Основные этапы производства
- Разработка рецептуры в центральной лаборатории McDonald's
- Заключение контракта с сертифицированными поставщиками
- Промышленное производство на специализированных предприятиях
- Строгий контроль качества на каждом этапе
- Упаковка и доставка в рестораны сети
Ключевые особенности производства
| Аспект | Описание |
| Стандартизация | Все соусы производятся по единым мировым стандартам |
| Ингредиенты | Используются только утвержденные поставщики |
| Гигиена | Производство осуществляется в стерильных условиях |
| Упаковка | Индивидуальные герметичные пакетики |
Технологический процесс
- Тщательный отбор и проверка сырья
- Дозированное смешивание компонентов
- Гомогенизация массы
- Пастеризация
- Фасовка в асептические упаковки
- Маркировка и упаковка в транспортную тару
Контроль качества
Каждая партия соусов проходит многоступенчатую проверку:
- Анализ сырья на соответствие стандартам
- Контроль параметров на каждом этапе производства
- Дегустация и лабораторные испытания
- Проверка герметичности упаковки
- Контроль условий хранения и транспортировки
Интересные факты
- Рецептуры соусов разрабатываются годами
- Для каждого региона возможны небольшие изменения вкуса
- Соусы производятся на отдельных специализированных линиях
- Температурный режим хранения строго контролируется
Благодаря такой системе производства соусы McDonald's сохраняют стабильный вкус и качество в любой точке мира, где работают рестораны сети.
