Чизбургер McDonald's имеет узнаваемый вкус благодаря особой технологии приготовления. Воспроизвести его дома можно, соблюдая точные пропорции ингредиентов и последовательность сборки.
Содержание
Ингредиенты для 4 чизбургеров
| Ингредиент | Количество |
| Говяжий фарш (20% жирности) | 400 г |
| Булочки для чизбургеров | 4 шт. |
| Сыр Чеддер | 4 ломтика |
| Лук репчатый | 1 небольшая головка |
| Соленые огурцы | 8 кружочков |
| Кетчуп | 4 ч. ложки |
| Горчица | 4 ч. ложки |
| Соль | по вкусу |
Для аутентичного вкуса
- Используйте булочки с небольшим содержанием сахара
- Выбирайте сыр с высокой температурой плавления
- Применяйте маринованные, а не соленые огурцы
- Лук лучше брать белый - он менее острый
Пошаговый рецепт
- Разделите фарш на 4 части по 100 г, сформируйте тонкие котлеты
- Сделайте углубление в центре каждой котлеты пальцем
- Разогрейте сухую сковороду на сильном огне
- Обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны
- За 30 секунд до готовности положите сыр на котлеты
- Подрумяньте разрезанные булочки на сухой сковороде
- На нижнюю булочку нанесите по 1 ч. ложке кетчупа и горчицы
- Добавьте немного мелко нарезанного лука
- Положите котлету с сыром и 2 кружочка огурцов
- Накройте верхней частью булочки
Сравнение с оригиналом
| Параметр | McDonald's | Домашний вариант |
| Котлета | Замороженная, 45 г | Свежая, 100 г |
| Булочка | Пропаренная перед сборкой | Подрумяненная на сковороде |
| Соус | Стандартизированный состав | Домашняя смесь |
Секреты идеального чизбургера
- Не давите на котлету при жарке - сохранит соки
- Солите котлету только после обжарки
- Для мягкости булочки смажьте срез растопленным маслом
- Подавайте сразу после приготовления
Этот рецепт позволяет получить чизбургер, максимально приближенный по вкусу к оригиналу из McDonald's. Ключевые отличия - использование свежего фарша вместо замороженных котлет и домашних соусов, что делает блюдо вкуснее.
