Тонкие хрустящие огурчики из бургеров McDonald's можно легко приготовить в домашних условиях. Эти огурцы отличаются особым вкусом и идеальной текстурой для бутербродов.
Содержание
Особенности огурцов из McDonald's
| Характеристика | Описание |
| Толщина | 1-2 мм |
| Форма | Идеально ровные кружочки |
| Вкус | Сбалансированный кисло-сладко-соленый |
Ингредиенты для маринада
- 500 г свежих корнишонов
- 250 мл воды
- 125 мл яблочного уксуса (6%)
- 50 г сахара
- 25 г соли
- 1 ч.л. семян горчицы
- 1/2 ч.л. куркумы (для цвета)
Пошаговый рецепт
- Корнишоны тщательно промыть и обрезать кончики
- Нарезать тонкими кружочками (1-2 мм) с помощью острого ножа или слайсера
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль, довести до кипения
- Добавить специи, перемешать и снять с огня
- Залить горячим маринадом нарезанные огурцы
- Остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 24 часа
Секреты идеальных бутербродных огурцов
| Секрет | Эффект |
| Молодые корнишоны | Более нежная текстура без пустот |
| Точная толщина нарезки | Равномерное промариновывание |
| Горячий маринад | Быстрое проникновение вкуса |
Сравнение с оригиналом
- В McDonald's используют промышленные слайсеры для идеальной нарезки
- Добавляют стабилизаторы для длительного хранения
- Применяют пастеризацию маринада
- Используют специальные сорта огурцов
Применение в домашних бургерах
Домашние бутербродные огурцы идеально подходят для:
- Домашних гамбургеров и чизбургеров
- Бутербродов и сэндвичей
- Салатов и закусок
- В качестве гарнира к мясным блюдам
Хранить готовые огурцы следует в холодильнике в стеклянной таре не более 2 недель.
